Saumon - Votre poissonnerie de marchés à Strasbourg

Spécialiste des produits de la mer, la poissonnerie Lauth à Strasbourg est présente sur vos marchés favoris. Elle vous propose une sélection de saumons d'exception, issus d’un fournisseur unique et réputé pour la grande qualité de ses poissons : Loch Duart, à Lorient. Frais, fumés ou marinés, vous trouverez des produits de qualité supérieure dans notre poissonnerie.

 

Pour acheter du saumon frais dans le Bas-Rhin

La Maison Lauth vous donne rendez-vous sur l’un des marchés à Strasbourg et dans le Bas-Rhin. Nous vous proposons également de passer commande par téléphone, sur place ou par mail pour être sûrs de trouver votre bonheur.

 

Saumon label rouge Ecosse

Directement issu de notre éleveur partenaire à Montrose, en Écosse, ce saumon répond aux exigences du label rouge : une chair savoureuse et une qualité premium.

 

• Le kg entier : 29,50 €
• En tranche : 31,00 €
• En filet : 39,90 €

Prix indicatif selon le cours du jour.

 

Pavé de Saumon 

Idéal pour une cuisson au four ou à la poêle, un produit simple et savoureux.

• Le kg : à partir de 44,00 €

 

Saumon farci

Une préparation gourmande et raffinée, parfaite pour vos repas en famille ou entre amis.

 

• Le kg : à partir de 44,90 €

 

Saumon mariné cru au citron vert

Prêt à consommer ou à intégrer à vos préparations culinaires, notre saumon mariné offre une touche de fraîcheur et d'acidité parfaite.

Nous vous conseillons un Riesling ou un vin blanc légèrement fruité sublimera ses saveurs.

 

• Le kg : 49,90 €

 

Saumon fumé maison en Alsace

 

Pour accompagner vos poissons fumés, nous vous proposons notre tarama et un Champagne brut ou un Chablis.

Vous pouvez conserver le saumon fumé sous vide jusqu’à 3 semaines au frais.

 

Saumon fumé au whisky d'Ecosse

Inspiré d'une recette ancestrale écossaise, ce saumon fumé au whisky offre des arômes riches et un goût incomparable, parfait pour impressionner vos convives lors des repas de fête.

 

• Le kg : 79,90 €

 

Saumon fumé à l'ancienne d'Ecosse

Fumage traditionnel pour une saveur authentique et un affinage parfait.

 

• Le kg : 69,90 €

 

Saumon fumé au sirop d'érable

Un mariage subtil entre la douceur du sirop d'érable et la saveur du saumon fumé. Une expérience gustative unique qui ravira les amateurs de sucré-salé.

• Le kg : 79,90 €

Nos délices de saumon

La terrine de saumon

Une recette gourmande et raffinée pour vos entrées et apéritifs.

 

• le kg : 44,00 €

 

Rillettes maison saumon

Savoureuses et onctueuses, parfaites à tartiner sur du pain frais.

 

•  le pot , 8,90€

 

Origine et mode d’élevage de nos saumons

Parce que nous privilégions la qualité à la quantité et que nous sommes résolument engagés dans une démarche de respect de la filière et des écosystèmes marins, nos saumon proviennent d’un seul partenaire, Loch Duart, une maison reconnue (qui a l’honneur de servir régulièrement la couronne Britannique), basée à Lorient. 

Saumon d'élevage (Label Rouge, Bio, standard) : élevé en eaux froides et contrôlées, avec une alimentation stricte garantissant une chair de qualité.
Saumon Sauvage : il possède une chair plus ferme et un goût plus prononcé.

 

Saisonnalité et périodes idéales de consommation du saumon

Le saumon est disponible toute l'année, mais certaines périodes sont plus favorables à sa dégustation :

 

• Saumon sauvage : en saison entre juin et septembre.
• Saumon d’élevage : disponible toute l’année avec une qualité constante.

 

Quels sont les bienfaits nutritionnels du saumon ?

Le saumon est un aliment riche en nutriments essentiels :

 

• Oméga-3 : contribue à la santé cardiovasculaire et au bon fonctionnement du cerveau.
• Protéines : favorisent le développement musculaire et la satiété.
• Vitamine D et B12 : essentielles pour le métabolisme et le système immunitaire.

 

Avec quel vin déguster notre saumon ?

Pour accompagner un saumon frais de chez Alfred Lauth, privilégiez un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé.

Conservez le saumon au réfrigérateur entre 0°C et 4°C et consommez-le dans les deux jours.

 

Si nécessaire, vous pouvez également le congeler jusqu'à trois mois.

Retrouvez tous nos produits sur les marchés du 67 avec la poissonnerie Lauth.

 

La poissonnerie Lauth, poissonnier à Strasbourg, vous garantit des produits frais et un savoir-faire reconnu.