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Quatre générations de savoir faire !
Le poissonnier, traiteur de la mer
 
 
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Meilleur apprenti de France
 

Nos suggestions

Bar, lotte, rouget, sole, turbot...

Nous vous proposons toute notre gamme de poissons fins sauvages de la pêche artisanale.

Riche d’un savoir faire, nous vous proposons des préparations de filetage en vidé dorsal, ventral ou portefeuille pour farcir. Demandez nous votre préparation. Spécialiste des produits de la mer, nous vous recommandons notre saumon de qualité.

Nos saumons

Saumon label rouge  

Notre saumon label rouge en direct de notre éleveur de Montrose en Ecosse

  • Le kg en entier : 24,00 €
  • En tranche : 27,90 €
  • En filet : 32,60 €

Prix indicatif selon cours du jour.

 
Saumon fumé maison au whisky  

Notre sublime saumon fumé maison au whisky

Une recette ancestrale d’Ecosse que nous avons spécialement reproduite pour vos repas de fêtes de fin d’année. Vous épaterez tous vos invités par son goût unique et savoureux.

  • Le kg : 71,60 €
 

Le saumon fumé maison d'Ecosse

Un saumon fumé à l’ancienne.

  • Le kg : 68,90 €
 

Pavé de Saumon 

  • Le kg : à partir de 34,90 €
 
Saumon mariné cru au citron vert  

Le saumon mariné cru au citron vert

Prêt à consommer ou à assembler.

  • Le kg : 34,90 €
 

Le saumon farci

  • Le kg : à partir de 38,50 €

Pour accompagner vos poissons fumés, nous vous proposons notre tarama.


Nos nouveautés

Nos préparations à déguster froid

Il faut compter environ une tranche de 70 grs par personne.

  • La terrine de saumon - le kg : 34,00 €
  • La terrine de St Jacques - le kg : 34,00 €
  • La terrine de lotte - le kg : 34,00 €
  • Le presskopf aux trois poissons - le kg : 34,90 €
  • Le Tarama - le kg : 34,90 €

 

 

 


Nos huîtres de Marrennes Oléron

Nos fines de claire  

Nos fines de claire et nos spéciales de claire de Marennes Oléron

Garanties élevées et affinées dans le bassin de Marennes.

  • La fine de claire n°3 : 14,00 € la dz
  • La spéciale de claire n°3 : 15,00 € la dz
  • La fine de claire n°2 : 16,50 € la dz
  • La spéciale de claire n°2 : 18,50 € la dz
 
Bourriche de 50 huîtres  

Bourriche de 50 huîtres

Plus avantageuse et qui se conservera 6 à 7 jours.

  • La fine de claire n°3 : 54,00 €
  • La spéciale de claire n°3 : 58,00 €
  • La fine de claire n°2 : 66,00 €
  • La spéciale de claire n°2 : 74,00 €

Le belon taille o ou oo selon arrivage uniquement sur commande.


Nos autres huîtres

La spéciale St Martin  

La spéciale Legris

L’huître bretonne des parcs de Lilia !

  • La douzaine n°3 : 16,00 € la dz
  • La douzaine n°2 : 18,00 € la dz
  • La bourriche de 4 dz n°3 : 64,00 €
  • La bourriche de 4 dz n°2 : 72,00 €

Pour plus d'information sur ce produit : www.huître-legris.fr

 

Le belon taille n°0 ou n°00 selon arrivage sur commande uniquement.

 
La spéciale Gillardeau  

La spéciale Gillardeau

Quand la tradition et l’exception ont un nom ! Charnue, doux au palais.

  • La douzaine n°3 : 23,00 € la dz
  • La douzaine n°2 : 27,00 € la dz
  • La taille 1 ou 0 sur commande
  • La bourriche de 4 dz n°3 : 92,00 €
  • La bourriche de 4 dz n°2 : 108,00 €

Pour plus d'information sur ce produit : www.speciale-gillardeau.fr


Nos crustacés

La crevette de Madagascar  

La crevette de Madagascar label rouge

Nos superbes crevettes roses de qualité, en plusieurs tailles. Ainsi que nos gambas crues de toutes tailles.

Nous vous proposons nos crustacés vivants très haut de gamme, de Bretagne, retrempés dans nos viviers, pour vous garantir qualité et fraicheur. La langouste rouge et le homard bleu de Bretagne ou le tourteau vivant ou cuit.

  • Uniquement sur commande, et au cours du jour.
  • De toutes les tailles
 
Le crabe royal de Norvège  

Le crabe royal de Norvège

  • 89.90 € le kg (prix indicatif)

Les Gambas crues 

 

 

 Le Homard, La Langouste et Le Tourteau de Bretagne 

De toutes les tailles 

  • Nous vous proposons notre gamme de haute qualité des crustacés de Bretagne sortis de nos popres viviers. 
  • Prix selon cours du jour 
  • Cuisson possible sur commande

 

La langouste fraîche d’Australie ou de Floride  

La langouste fraîche d’Australie ou de Cuba

Excellent produit de haut de gamme.

  • Environ 79,00 € / kg - Prix indicatif
  • Sur commande uniquement

 Le King crabe cuit de Norvège 

Suggestion du Chef 

  • Le kilo : 89,90

 

 
   

La bouchée aux fruits de mer

  • La pièce : 7,50 €
 

La coquille st jacques garnie

  • La pièce : 8,50 €
 

 

 

La quenelle de brochet

  • La pièce : 2,40 €

 
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